مركز پژوهش های غلات شركت بازرگانی دولتی ایران اعلام كرد؛

کیفیت آرد و نان کشور در وضعیت مطلوب قرار دارد

کیفیت آرد و نان کشور در وضعیت مطلوب قرار دارد

گل چرم: بنا بر اعلام مرکز پژوهش های غلات شرکت تجاری دولتی ایران، کیفیت انواع آرد و نان سنتی کشور در بهار امسال در وضعیت مطلوب قرار دارد.



به گزارش گل چرم به نقل از شرکت تجاری دولتی ایران، مرکز پژوهش های غلات این شرکت برای پایش مستمر وضعیت کیفیت آرد و نان، ضمن نمونه گیری از آردها و نان های تولیدی کشور، این اقلام را برمبنای استاندارد ۱۰۳ آرد و استاندارد ۲۶۲۸ انواع نان سنتی، مورد آزمایش قرار داده و نتایج آنرا در قالب گزارش منتشر می کند که بر طبق این گزارش، در سه ماه ابتدای امسال، کیفیت انواع آرد و نان در سراسر کشور منطبق با استانداردهای موجود بوده و از وضعیت مطلوب برخوردارست.
در این بررسی، نمونه انواع آردهای تولیدشده در کشور برمبنای پراکنش جغرافیایی، مورد آزمایش های تخصصی قرار گرفته اند و نتایج آزمایش ها که باتوجه به درصدهای موجود رطوبت، خاکستر در ماده خشک، پروتئین، گلوتن مرطوب و ابعاد و اندازه ذرات استخراج شده اند، نشان دهنده محدوده مجاز استاندارد ۱۰۳ و دامنه ۲۸ و ۲۹ است که بیان کننده کیفیت خوب این محصول برای مصرف واحدهای نانوایی سنتی در سراسر کشور است.
گفتنی است، نتایج ارزیابی کارشناسی مرکز مذکور از کیفیت نان های سنتی شامل سنگگ، بربری، تافتون و لواش در سه ماهه نخست سال ۱۴۰۱ مطلوب اعلام شده که برمبنای آن، کیفیت نان های تولیدی کشور با استاندارد ۲۶۲۸ منطبق بوده و با قرار گرفتن میانگین نمره کیفیت در محدوده ۸۶ تا ۱۰۰ از وضعیت مطلوبی برخوردار می باشند.


منبع:

1401/04/27
19:07:09
5.0 / 5
180
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)

تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب
لطفا شما هم نظر دهید
= ۳ بعلاوه ۵
گل چرم